“Canh bí đao” ngọt mát nấu theo kiểu lạ mắt

Món canh dễ nấu, lại mát rượi rất hợp để ăn trong ngày hè oi bức luôn đấy. Cùng vào bếp học nấu ăn chuyên nghiệp với món canh ngon, ngọt và bổ dưỡng này.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Cách làm bún thịt luộc chấm mắm nêm

Thỉnh thoảng bạn đổi món bún nước quen thuộc bằng bún trộn kiểu đơn giản mà vẫn ngon miệng này cho cả nhà nhé. Rất đơn giản mà lại dễ làm nữa, cùng bắt tay vào bếp học nấu ăn với món bún này để đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu nấu ăn:

- 300g thịt ba chỉ

- 2 lát dứa

- Nửa chai mắm nêm (300ml)

- Đường, ớt, chanh, tỏi, hạt nêm, giấm

- 1 củ cà rốt

- Rau xà lách, diếp cá, rau răm, húng (bạn có thể thêm các loại rau thơm khác tùy theo sở thích)

- Lạc rang vàng, giã nhuyễn

- Bún.

Cách nấu ăn ngon:

- Luộc thịt, thêm vào nồi luộc thịt khoảng nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt nêm.

- Đun tầm 8 phút, tùy theo miếng thịt dày hay mỏng. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi. Thịt sẽ tiếp tục chín, không nên đun thịt lâu, sẽ làm thịt không ngọt và da không dai.

- Thịt chín lấy ra thái lát vừa ăn, xếp lên đĩa.

- Băm nhuyễn dứa.

- Giã nhuyễn tỏi, ớt và ba thìa canh đường, trộn dứa và tỏi ớt vào bát mắm nêm. Dùng thìa trộn đều, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, vắt vào bát mắm nêm vài giọt chanh.

- Rau xà lách, rau diếp cá, rau răm, húng bỏ bớt cọng già, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Cà rốt bào sợi, ngâm vào bát cà rốt ít nước lọc, ba thìa canh giấm, hai thìa nhỏ muối và hai thìa nhỏ đường.

- Khi ăn bạn thái rau nhỏ để phía dưới bát, thêm bún, xếp vài lát thịt, bên trên chan nước mắm nêm, cà rốt ngâm giấm đường và rắc ít lạc đã rang, trộn đều lên.

Rau sống ăn kèm bún.

Thịt luộc chín thái mỏng xếp lên đĩa.

Mắm nêm.

Những ngày trưa hè nóng bức, các bạn có thể làm món này thay cho món cơm quen thuộc hàng ngày. Bún trộn không quá cầu kì, lại dễ làm, không chỉ người lớn mà trẻ em đều thích nữa. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Món Ăn Ngon: Món nộm mỳ sốt vừng

Món nộm mỳ sốt vừng kiểu này rất thích hợp để chế biến trong bữa cơm mùa hè.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

“Canh trứng cà chua” giản dị ngon cơm

Canh trứng cà chua hẳn là một món canh không còn lạ lẫm với nhiều người và nó thường là món canh “chữa cháy” khi bạn đang vội vàng bởi chỉ cần 2 nguyên liệu đơn giản nhất là trứng và cà chua bạn cũng có thể có một món canh nóng hổi ngon. Cùng vào bếp học nấu ăn với món canh giản dị ngon cơm này.

Nguyên liệu:

- 100g thịt thăn heo

- 1 quả cà chua

- 10g nấm đông cô

- 1 quả trứng

Gia vị: 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/8 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tinh bột (dùng 1 muỗng canh nước hòa tan với 1 muỗng canh bột năng), 1/4 muỗng cà phê dầu mè

Cách nấu ăn ngon

Bước 1:

Thịt thái miếng mỏng dài, ướp với chút muối, tiêu, dầu mè và 1 thìa cà phê nước tinh bột trong khoảng 15 phút.

Bước 2:

Cà chua thái múi cau. Nấm rửa sạch, ngâm nở rồi cắt sợi.

Bước 3:

Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với chút dầu ăn, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì bạn nêm thêm ít muối và đường.

Bước 4:

Thêm nước tùy lượng ăn, đun sôi rồi cho thịt vào nấu cùng.

Bước 5:

Khi nước trong nồi sôi lại, bạn chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ nốt phần nước tinh bột còn lại vào.

Bước 6:

- Khi nước hơi sánh lại bạn từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu lên rồi tắt bếp.

Dọn ra dùng nóng như một món canh ăn cùng cơm.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Món ăn ngon : Canh sườn kiểu mới

Món canh sườn kiểu này rất phù hợp với bữa cơm mùa hè bởi một trong những nguyên liệu chính để làm nên món canh là sắn dây thanh mát rất dễ ăn.

Để nấu ăn món canh sườn bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 400g sắn dây

- 1 củ cà rốt

- 500g sườn heo

- 2 trái táo tàu

- Một ít muối

Cách nấu ăn ngon:

Bước 1:

Sắn dây rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt miếng nhỏ chừng 2 – 3mm. Cà rốt rửa sạch bào bỏ vỏ rồi cắt khúc. Sườn rửa sạch để ráo.

Bước 2:

Đổ khoảng 5 bát nước vào nồi, thêm sườn, đun sôi

Hớt bỏ bọt rồi cho sắn dây và cà rốt vào, nấu sôi lần nữa, chú ý vớt bọt nếu có bạn nhé!

Bước 3:

Cho hết các nguyên liệu còn lại vào nồi trừ táo tàu.

Bước 4:

Đậy nắp lại, đợi đến khi nước trong nồi sôi thì bạn chuyển lửa nhỏ.

Cho 2 quả táo tàu vào

Đun đến khi sườn chín mềm, khoảng 30 – 45 phút, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, lấy canh ra tô ăn với cơm.

Món canh sườn kiểu mới này rất phù hợp cho bữa cơm mùa hè bởi sắn dây thanh mát hầm cùng sườn heo, táo tàu thơm ngon sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà lại rất dễ ăn và đưa cơm trong những ngày tiết trời oi bức. Trong khi đun canh bạn có thể tranh thủ thời gian luộc thêm rau để ăn kèm cùng dưa hay cà muối là tuyệt nhất đấy. Chúc bạn ngon miệng với món canh sườn này nhé!

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Cơm chiên kimchi cay hấp dẫn

Khéo tay làm bữa trưa thật ngon lành với cơm chiên kimchi cay ngon hấp dẫn nào!

Nguyên liệu để nấu ăn

- 1 tô cơm nhỏ

- 2 cây xúc xích

- 1/4 củ hành tây

- 1 cây hành lá

- 50g kimchi

- 1 quả trứng gà

- Gia vị: xì dầu, dầu vừng, một ít vừng đen

Cách nấu ăn ngon:

• Bước 1:

Đầu tiên, thái hạt lựu tất cả nguyên liệu gồm: xúc xích, hành tây, hành lá và kimchi.

• Bước 2:

Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tây vào xào sơ, sau đó thêm kimchi vào.

• Bước 3:

Thêm xúc xích và hành lá rồi nêm nếm thêm xì dầu và dầu vừng cho vừa miệng.

• Bước 4:

Sau đó, cho phần cơm vào rồi đảo đều tay để các nguyên liệu trộn với nhau trong khoảng 5′.

• Bước 5:

Ở một chảo khác, bạn cho một ít dầu rồi đập trứng vào. Rán đến khi lòng trắng vừa chín, lòng đỏ vẫn còn mềm là hoàn thành.

Tận dụng cơm nguội để làm món này thì sẽ ngon lắm. Vừa đơn giản lại tuyệt ngon nữa chứ. Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Lám món Bánh trôi – Bánh chay thật đơn giản

Bánh trôi …

 Sáng sớm vào Facebook, thấy có tin nhắn của chị, hỏi em làm bánh trôi chay chưa, mai là Tết Hàn thực đấy. Thấy sao mà thời gian trôi nhanh thế, vừa mới hôm qua còn về nhà, chuẩn bị măng, cuốn nem, xào bóng với mẹ, thấm thoắt đã tháng 3 rồi. Rồi thì chớp mắt cái nữa là tháng 5 với rượu nếp và hoa quả, tháng 8 với bánh dẻo bánh nướng…. Năm nay bận quá, quên cả ngày tháng, nhưng may mà vẫn còn kịp, chiều đi làm về chắc chạy ra chợ mua ít bột, mai sẽ vẫn là Tết.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

VIDEO dạy Làm món Bánh Bông Lan Kem

Mình biết đến công thức này qua webtretho từ hồi lâu rồi, trước khi bắt đầu học làm bánh cơ. Hồi đấy đặc biệt ấn tượng với nó bởi vì chị em nào làm thử công thức này cũng đều phản hồi cực kì tích cực, có một số phản hồi thậm chí còn nói đây là công thức ngon nhất từng thử cho cupcake. Mình nhớ từ hồi đó và có lưu lại đường link công thức gốc, hôm vừa rồi tự nhiên thấy nên làm thử luôn. 

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Món ăn ngon: Cá đối kho tương

Ngoài món cá Lóc kho tộ, cá Rô kho tộ, những món ăn ngon dân dã của Việt Nam, hôm nay mình giới thiệu đến các bạn món cá Đối kho tương. Món cá đối kho tương mềm thơm đậm đà có màu vàng óng điểm thêm hành lá xanh cắt nhỏ trông thật hài hòa, hấp dẫn, khiến ai cũng muốn thử ngay!

 Nguyên liệu nấu món ngon:

- 1 con cá đối. Chọn cá đối con to, vẩy cá nguyên vẹn, sáng bóng, mang đỏ, thịt chắc. Cá thân ngắn, bụng to thường là cá cái có trứng rất ngon.

- 1 nhánh gừng nhỏ

- Ít hành lá

- Gia vị: Nước tương, gừng, hành tây, rượu vang, đường nâu, sốt teriyaki, sốt đậu nành.

Cách nấu món ăn ngon:

Bước 1: Cá đối làm sạch, sau khi mổ bụng, cắt đầu và đuôi thì cắt thành các khúc có chiều dài bằng nhau.

Bước 2: Đun nóng chảo dầu, thả từng miếng cá vào chiên.

Bước 3: Chiên sơ cá trong khoảng 10 phút thì thêm ½ bát con nước.

Bước 4: Thêm gừng và đầu hành lá để khử tanh.

Bước 5: Cho vào ít đường nâu để tạo màu, sau đó nên 1 muỗng canh xốt Teriyaki hoặc nước tương, 1 muỗng canh tương đậu nành, chút ít rượu vang và 1 muỗng cà phê muối. Kho cá lúc đầu lửa to, chờ thịt cá săn rồi trở mặt, giảm lửa nhỏ, đun đến khi nước cạn sệt thì tắt bếp, rắc hành.

Bước 6: Lấy cá kho tương ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt, dùng nóng với cơm

Món cá đối kho tương, màu cá vàng óng có điểm thêm hành lá xanh cắt nhỏ trông hài hòa, hấp dẫn. Thịt cá mềm mà dai chắc, thấm đẫm trong nước xốt sánh quyện. Khi thưởng thức thấy phảng phất hương tiêu xay rồi gừng thơm nhè nhẹ lôi kéo vị giác. Thích hợp cho những bữa cơm cuối tuần tự họp bên mâm cơm gia đình.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Cách làm món Trứng thập cẩm trong suốt tuyệt ngon

Đã bao giờ các bạn nghĩ đến súp gà đông lạnh, hoặc là đổ súp vào toàn bộ quả trứng gà? Nghe thật lạ tai phải không nào. Vào dịp cuối tuần, hãy thử làm món trứng thập cẩm này xem có giống như ăn thạch làm từ súp không nhé.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Cách làm bánh bột lọc

Bánh bột lọc dẻo, dai với nhân tôm thịt thơm ngon, ăn cùng bánh đa nướng giòn tan tạo nên hương vị thật khó quên. Sau đây là cách làm món bánh bột lọc hương vị đặc trưng của người Huế.

Bánh bột lọc dẻo, dai với nhân tôm thịt thơm ngon, ăn cùng bánh đa nướng giòn tan tạo nên hương vị thật khó quên. Sau đây là cách làm món bánh bột lọc hương vị đặc trưng của người Huế.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Cách làm Chè Khúc Bạch đủ màu sắc cực ngon

Vào ngày hè nóng nực được ăn một bát chè Khúc bạch mát, phần thạch mềm dẻo, hạnh nhân giòn tan và vị ngọt thanh thơm mát của nhãn đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món chè này.

Xem chi tiết cách nấu>>>»

Cách làm Mỳ spaghetti xào thịt bò ngon, nhanh mà đủ chất

Mỳ xào bò là món ăn ngon khá quen thuộc nhưng thông thường bạn hay xào với mỳ gói. Hôm nay hãy thử biến tấu chút với mỳ spaghetti xào bò bạn nhé, cũng không kém phần ngon miệng đâu!

Nguyên liệu nấu món mỳ spaghetti xào thịt bò:

- 10 quả đậu Hà Lan

- 150g mỳ spaghetti

- 1 trái ớt đỏ

- 120g thịt bò

- 1 muỗng canh nước tinh bột (1 muỗng canh bột năng hoà tan trong 1 muỗng canh nuớc lọc)

- Một chút hạt tiêu đen

- Một chút dầu ô liu

- Muối, đường, một ít nước tương nhạt (light soy sauce), thì là hoặc rau thơm băm nhuyễn.

Cách nấu ăn ngon:

Bước 1:

Thịt bò thái miếng vừa ăn, uớp với chút tiêu, muối, đường, một muỗng canh nước tinh bột và ½ muỗng canh dầu ăn.

Bước 2:

Chuẩn bị một nồi nước sôi với 1 thìa cà phê muối rồi cho mỳ vào luộc. Luộc mỳ tới khi chín mềm hoặc luộc theo chỉ dẫn trên bao bì gói mỳ; thường thì luộc mỳ sẽ mất khoảng 10 – 12 phút.

Bước 3:

Lấy 1 nồi khác, luộc đậu Hà Lan cho chín.

Bước 4:

Khi mì ống gần chín, bạn chuẩn bị một chảo nóng với chút dầu ô liu. Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn.

Bước 5:

Đến khi thịt bò chuyển màu thì bạn cho đậu Hà Lan và ớt đỏ thái sợi vào.

Bước 6:

Sau đó cho mỳ đã luộc chín vào, rắc ít tiêu, thêm vài giọt nước tương nhạt, xào đều tay rồi nêm nếm lại với ít muối cho vừa ăn.

Cuối cùng bạn chỉ việc cho mỳ spaghetti xào bò ra đĩa rồi rắc thì là xắt nhỏ vào thôi.

Món mỳ spaghetti xào thịt bò nghe qua không có gì mới lạ nhưng vị ngon của nó thì vẫn luôn làm những người thưởng thức nó hài lòng: thịt bò đậm đà, đậu Hà Lan và ớt chuông giòn ngọt điểm xuyết tuyệt vời cho những sợi mỳ vàng óng nhìn thật thích mắt. Chỉ trong 1 món ăn, bạn đã cung cấp đủ thịt, tinh bột và rau củ cho cả nhà, thật tuyệt phải không?

Xem chi tiết cách nấu>>>»